麥當勞等品牌的供應商上海福喜食品有限公司近日備受關注。21日，上海相關部門表示，已經責令其停止生產、封存?zhèn)}庫，下游企業(yè)已封存涉事產品5000余箱。

上海市工商局信息顯示，上海福喜食品有限公司是一家外國法人獨資企業(yè)，注冊資本超5047萬元，投資方為歐喜投資（中國）有限公司。其母公司福喜集團，是一家在17個國家擁有50多家食品加工廠的化食品集團，成立于1909年，總部位于芝加哥。

福喜被曝光，公眾不得不質疑：為什么這些問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處？難道沒有日常的監(jiān)管嗎？

業(yè)內人士認為，由于企業(yè)造假手法非常隱秘，甚至會逃避監(jiān)管制作兩本賬，在沒有內部爆料的情況下，日常監(jiān)管很難發(fā)現，固定證據非常難，需要加強舉報和投訴渠道的建設，并實現*時間回應。

但是，從另一角度考慮，雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的，監(jiān)管部門也不能以“取證艱難”作為借口推卸責任，而應反思日常抽查等工作機制的有用性。

科學松鼠會成員崔略商認為，類似問題沒有查出來，可能一是有關部門沒有認真查，二是這種行為比較隱蔽不容易查。建議一旦查實違規(guī)，對違規(guī)情節(jié)嚴重的企業(yè)“全面圍剿”，重罰并列入黑名單，時限內禁止其進入食品及相關領域，讓其難有喘氣的機會。“不容易查不要緊，查出來就罰得你傾家蕩產。”

上海市食品辦公室專家組成員沈建華說，在國外如果發(fā)現類似事件，企業(yè)會完蛋，永無之日，不僅被罰得傾家蕩產，也會遭到合作伙伴的拋棄。而在中國，企業(yè)違規(guī)后可能“借尸還魂”，用親戚的名字重新注冊一個公司，“制度上需補好缺口，避免企業(yè)違規(guī)卷土重來。”